1、把白豆腐切块焯水 。
2、菠菜焯水后切成寸长，水里放点盐和油 。
3、肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会 。
4、把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸 。
5、一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了 。
【青菜豆腐汤的做法有哪些】6、最后放盐，麻油调味 。
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