步骤1
所需食材:小葱1根 , 生姜1块 , 鸡蛋1个 , 小黄鱼200克 。所需调料:盐5克 , 油50克 , 五香粉1茶匙 , 花椒5克 , 料酒2汤匙 , 面粉1汤匙 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4114554-0.jpg)
【油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做】步骤2
小鱼去腮 。
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步骤3
小葱切段 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4111K1-2.jpg)
步骤4
姜切片 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4112548-3.jpg)
步骤5
小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时 , 挑出配料 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4114592-4.jpg)
步骤6
打入鸡蛋、加入五香粉、淀粉 , 均匀裹上 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4116347-5.jpg)
步骤7
炒锅热油 , 将小鱼一条条放入锅里炸 , 炸至一面金黄后翻面 , 两面金黄后捞出控油 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4115445-6.jpg)
步骤8
再把小鱼复炸一次 , 捞出控油 , 装盘 。
![油炸小鱼的做法 油炸小鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230509/0K4115Z4-7.jpg)
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