主料：豌豆1斤、油1斤 。
方法步骤：
1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24到48小时才能浸泡透；
【豌豆怎样炸才酥脆】2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟；
3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用；
4、把色拉油加热至110到115摄氏度之间 ， 加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌；
5、等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时即可出锅 。
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