3.不锈钢罐
随着生产及销售需求的不断发展，基础酒产量大幅度增加，传统小容器的坛、缸已不能满足储存需求，大容量的金属贮酒容器应运而生 。起初从成本角度出发多采用铝罐进行储存，但在使用过程中发现基础酒中的有机酸会与铝发生反应生成白色沉淀，严重影响成品质量，用不锈钢制作的大型酒罐，因为自身性状很稳定，在贮酒过程中可避免出现基础酒与金属离子反应生成沉淀，得到了广泛的应用，而酒罐的容积也不断扩大，由最初的5吨、10吨逐步发展为100吨、1000吨，罐体的内部结构也日益复杂和完善，加装了气体分布器，便于将酒搅拌均匀：加装了液位计及感应系统，罐内酒的重量和体积可在显示屏上直接读取：加装了呼吸阀，可保证罐内、外气体压力平衡，消除安全隐患 。
4.水泥池容器
【好酒长时间放置后变少了，还好喝吗?】采用钢筋混凝土结构制成的水泥池(内壁表面贴或涂上一层不易腐蚀的材料)贮酒大容器，一般能贮酒50t以上，普通水泥池是不能用来贮酒的，因为水泥池壁渗漏，又不耐腐蚀，用来贮酒，不仅损耗大，而且会使酒带水泥味 。
水泥池用来贮酒，最好是经过加工的，目前已采用的方法有：
1.桑皮纸猪血贴面 。将建成的水泥池内表面处理清洁，另取5张桑皮纸，用猪血、生石灰和水调成的粘液粘在一起成一帖，而有交叉贴于壁面 。在池顶贴40层，底部贴80层，四周贴60层纸 。然后用木炭文火烤干，表面再涂蜂蜡 。采用此种方法，则可经久耐用 。
2.陶瓷板贴面 。内衬陶瓷板贴面，先用环氧树脂勾缝后，再用猪血涂料勾缝 。或内衬瓷砖或玻.
3.环氧树脂或过氯乙烯涂料，这两种涂料均已应用于酒厂的贮酒罐 。
综观上述四类贮酒容器，各有利弊，前两种是传统的，一般认为酒质较优 。后两种大容器贮酒罐应该说是以不锈钢罐为佳 。
推荐阅读
- 驴肉馅饺子怎么调馅放什么菜
- 街边买的散装酒可以长时间储存吗?怎么储存?
- 纯粮酒存放几年更好喝?
- 年会发放的红包如何做账
- 存放时间越长的白酒口感会越好吗?
- 高度酒放多久最好喝?
- 什么酒可以长时间保存?
- 煮面用什么调料最好吃
- 地暖放气上下都放吗
- 白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒?