【兰州拉面和兰州牛肉面的区别 兰州拉面和兰州牛肉面有哪些区别】兰州拉面和兰州牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同 。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类 ， 而兰州牛肉面只有牛肉面一个种类 ， 兰州拉面的汤比较清 ， 辣椒少 ， 葱花少 ， 有些会放一点薄片牛肉 ， 兰州牛肉面则会放一把肉丁 ， 片装的肉在收银台称斤或者按份卖 ， 除此之外 ， 兰州拉面是出自青海省 ， 而兰州牛肉面才是正宗的兰州出处 。兰州拉面一般全天营业 ， 兰州牛肉面一般仅在早上到中午营业 。
兰州牛肉面起源于清嘉庆年间 ， 创始人是国子监太学生陈维精 ， 兰州牛肉面是一道常见的面食 ， 也是兰州的传统名食 。
兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征 ， 且色香味美 ， 誉满全国 。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌 ， 但其实都并不正宗 ， 兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味 。
兰州牛肉面 ， 具有牛肉烂软 ， 萝卜白净 ， 辣油红艳 ， 香菜翠绿 ， 面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐 ， 香味扑鼻 ， 诱人食欲等特点 。
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