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冰过的羊肉怎么炖好吃

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冰冻羊肉怎么做好吃
所需材料：羊排2斤、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、红枣适量、豆瓣酱适量、酱油适量、炖肉调料包适量、料酒适量
1、羊肉洗干净后焯一下热水 。血水倒掉 。
2、冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料 。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多 。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的 。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃 。
3、高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头 。有空的时候，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好 。
4、煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条 。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好 。
5、羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片 。
6、大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口 。放在容器里，能吃多少涮多少 。想吃烩肉的可以不用切 。
羊肉怎么炖好吃又营养
【冰过的羊肉怎么炖好吃】羊肉怎么炖才好吃又营养
家常做法很简单的
羊肉是个好食物
对人体好处很对
羊肉的特色做法也挺多的
但是
最简单又营养的做法
就是清炖了
把羊肉清洗干净切适合的形状
锅里烧水放入羊肉
撇掉浮沫或捞出换水
接着调味再炖
羊肉熟了后
可以加入喜欢的青菜
有个快速的方法
就是用高压锅
压力时间长短
可能需要人为控制
否则会影响肉的口感
冰冻羊肉怎么做好吃
羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用 。接着将羊肉放入开水中煮一下，去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净 。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块 。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块 。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分 。大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色 。
把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫 。再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可 。
羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净 。葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒 。水萝卜洗净后切成大片备用 。锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉，待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片 。继续煮一小时左右，再放入适量盐，转小火再炖半小时 。闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了 。
腌过的羊肉怎么炖好吃？
腌羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用，
油热下羊肉爆炒，逼出油份
加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒
锅中加入适量的清水大火煮开
加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时

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