①蝌蚪的管理 。当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水 。
②变态期管理 。蛙卵孵化后70天左右变成为幼蛙 。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要吸收尾部供给，用肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90% 以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养 。
2、幼蛙的饲养管理
①强化驯养 。用高密度集中圈养可按每平方米100～150 只的密度，圈养在内壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息 。
②诱饵驯食 。先用鲜活诱饵料喂1～2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工饲料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活饵”料，主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等；“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等 。以动带静，“死饵”活化，最后过度到完全摄食人工饵料 。同时要求投料定时、定量、定位 。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1～2 次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完 。体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6～8%；体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8～10% 。饵料要求新鲜、干净和富有营养 。
③筛选分级与分养 。幼蛙驯养20～30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60～80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养 。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法 。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间 。
3、成蛙的饲养管理
幼蛙转入成蛙池后，青蛙摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，除供应充足的饵料，蝌蚪变态成蛙时即需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵 。在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5%配合均匀效果较好 。蝌蚪活跃在水中，5天以后可供给精饲料，为豆浆、蛋黄、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物 。
此外，在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3～5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵 。还要适量喂些配合饲料，并要及时分养，调整饲养密度 。成蛙饲养1个月后，蛙体重量达100克时，饲养密度每平方米 30只，2个月后改为每平方米10～15只 。再经短期饲养，即可成为商品蛙上市 。
繁殖技术
青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病 。按每3平方米约1组种蛙密度进行投种(在5月份以前投入较好) 。种蛙要求个体肥大，开产1～2年的亲蛙为佳 。雌雄混合放养比例为3:1，放养密度相对比肉蛙少 。由幼蛙到性成熟大约需时三年 。
1、种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅 。保持池水的正常平衡值，要求肥而活 。当水温定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备(此时雄蛙鸣叫不停) 。50克以上的雌蛙一次可产卵很多 。一般雌雄抱对于水草上产卵 。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别 。
2、产卵：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将蛙强制在箩筐或笼子里产卵 。雌雄蛙以1∶１的比例，20平方米的产卵也可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10～15厘米，水温应保持在10℃～11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉 。
