1.大块牛肉洗净
2.切成均匀的条条装入一个稍大的盆内,牛肉巨细自己把握,大一点,小一点都没联系
3.往里参加姜末和蒸肉粉
【牛肉蒸饺，要几分钟能蒸熟啊?】4.放入豆瓣
5.参加菜籽油,没菜籽油加其它油也能够(除猪油外),然后用手将其拌匀
6.看湿度是否适宜,根椐干湿度参加适量的水,可是不能弄成汤汤哦,蒸肉粉有必要和牛肉粘在一同
7.再调上适量盐和味精充沛的拌匀
8.现在开端上锅蒸了.锅内参加适量水,放上蒸笼,将牛肉放入蒸笼内,牛肉不能挤的太紧,用筷子在牛肉里拔出空地,有利蒸气上来
9.锅内的水开大火烧开然后转入小火,牛肉蒸个1个小时便能够吃了.喜爱吃软一点的时刻能够稍蒸长一点.起锅后,撒上香菜末和葱末,绝对香死了主料:牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克 调料:葱汁50克,姜汁50克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,酱油5克,香油10克,泡打粉5克,酵母5克,水250克 1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀 ， 加水250毫升 ， 拌和成块 ， 用手搓弄成团 ， 放案板上重复搓弄 ， 直至面团光亮光滑即可; 2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀 ， 分次参加葱姜汁水 ， 顺时针方向拌和上劲 ， 待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水 ， 持续顺时针方向拌和上劲 ， 直至牛绞肉彻底吃足水上劲; 3. 将洋葱切末 ， 将洋葱末放入盛器 ， 再参加已上劲的牛肉馅 ， 拌和均匀 ， 放盛器中备用; 4. 将发好的面团分小块 ， 再擀成面皮 ， 包入馅 ， 捏好 ， 以常法蒸熟食之 。制作要诀: 1.洋葱具辛辣的香味 ， 因含有丰厚糖类 ， 所以有越煮越甜的特性 ， 与甘嫩的牛肉一同入馅 ， 滑嫩甘辛 ， 别的可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成 。2.蒸制:需求留意蒸锅里的水最好以六至多半满为佳 ， 同时水有必要烧开才干盖上笼盖 ， 再以旺火足气蒸制 ， 记得半途不能揭盖 ， 才干蒸出丰满膨松的馒头和包子 。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制 。A.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完结的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟) 。B.蒸锅蒸制: (1)将醒发完结的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟) 。
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