【电饭煲可以蒸蛋糕吗?】相信有很多烘焙爱好者 ， 热衷于美食的制作 ， 但是又缺乏烤箱等专业设备 ， 久久没有动手操作 ， 今天这款电饭煲蛋糕简单易学 ， 不需要烤箱等专业设备 ， 在家制作 ， 享受美味！
口感上说电饭煲的蛋糕偏软 ， 味道上水分会比烤箱蛋糕多 。也算另一种味道吧 。
材料：低筋面粉100克 ， 鸡蛋4个 ， 牛奶六匙 ， 白砂糖50克 ， 油二匙 ， 盐少许 ， 白醋少许 。
工具：打蛋器（最好是电动的 ， 再不济三根筷子也行） ， 两个干净的盆子（一滴水都不能沾） ， 筛子（没有也行 ， 但是要搅拌好) ， 一个电饭锅 ，
步骤方法：
1、蛋清、蛋黄分离 ， 分别装在两个干净的盆子里 。
2、现在我们先打蛋黄 ， 打好之后加一匙糖 ， 再打之后加六匙牛奶 ， 最后加两匙油、少许盐 。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉 ， 这时不能再用打蛋器了 ， 只能上下搅拌或画十字到搅匀为止 ， 这是因为如果你用打蛋器搅拌 ， 出来的蛋糕就不松软了 。
4、然后我们来打蛋清 ， 先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发） ， 然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状 ， 能在筷子上不掉就行了 。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里 ， 也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止 。
7、电饭煲按下煮饭键预热一分钟后拿出 ， 锅有点热就可以 。倒入少许油 ， 均匀涂在锅底防止粘锅 ， 然后倒入搅拌好的东西 ， 要震几下锅 ， 把气泡震出来 。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中 ， 按蛋糕键（如果没有 ， 就按煮饭键40分钟 ， 时间因锅的不同而异）
9,、倒入蛋糕液 ， 盖上电饭煲 ， 再按煮饭键时 ， 你会发现总会自动跳起 ， 没关系 ， 你只需要在出气口盖块湿布 ， 等过五六分钟后再按就行了 ， 这时要开始记时间了 ， 二十分钟后再去按下煮饭键 ， 再过二十分钟就可出锅了
注意细节：首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油 。牛奶千万不能放多了 。面粉最好能精确到100g上下 ， 面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样 ， 没有面粉的支撑 ， 一压就扁了 。倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些 ， 电饭煲底部和内壁上一定要抹油 。
小诀窍：总是失败 ， 做成蛋饼的同学一定要注意牛奶的用量 ， 蛋黄液中加食用油除了增加香味也是为了降低面粉的筋度 ， 电饭煲的预热也是必要的
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