材料
主料：西葫芦1个，绞肉50g，枸杞、水各适量
调料：橄榄油，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，酱油，料酒，鸡精
做法
【牛肉葫芦汤的做法?】1、制作肉丸：把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中，搅拌均匀，再放入淀粉，和成肉馅 。
2、把西葫芦纵向切成四条，然后切成5mm宽的块 。
3、西葫芦用橄榄油清炒一下，加上大量的水，烧开 。
4、肉馅用小勺放到汤里 。
5、等肉变白色后，加入盐、胡椒粉、鸡精 。
8、盛到碗里，再放上枸杞子 。
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