猪肉先焯水去血水去腥味 。
市场买的猪肉本身味道并不好 。多靠与猪肉的配菜 。配菜较常见的有辣椒炒肉（当然要加蒜头哦，超级下饭），葱爆肉（特香），蒜苗炒肉（香味扑鼻），炒熟后只需有盐、老抽、醋三样就足够 。调料其实对身体没一点好处 。
【猪肉前上肉怎么做好吃?】为了兼顾味道和健康，并不推荐炒菜加淀粉，味精，坚决咔擦 。身体是革命的本钱，就算味道没饭店那么好，健康就好 。
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