步骤1
食材:鸡蛋2个、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克 , 大葱10克 。调味料:食用油5克、黄豆酱3克、盐1克、生抽2克、鸡精2克 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/005343KS-0.jpg)
步骤2
鸡蛋打散 。
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【鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做】步骤3
美人椒切斜片 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0053432649-2.jpg)
步骤4
大蒜切末 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0053435H9-3.jpg)
步骤5
姜切末 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0053431Z3-4.jpg)
步骤6
大葱切末 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/00534334T-5.jpg)
步骤7
炒锅中油温5成热时 , 倒入蛋液 , 炒散 , 盛出备用 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0053432E0-6.jpg)
步骤8
锅中留底油 , 下入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱 , 爆香 , 放入美人椒 , 翻炒1分钟 , 加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精 。
![鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230510/0053435B3-7.jpg)
步骤9
炒匀即可 。
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