韭菜是在春天必须要吃的蔬菜，特别细嫩，而且香味十足 。营养价值高，要保健作用也十分好吃 。
韭菜可以做成很多好吃的食品，做法也比较简单，我只说几种做法吧 。
一，韭菜炒鸡蛋 。
这是大家都熟悉，也是特别简单的一道菜 。
把韭菜洗净切碎，把鸡蛋搅成蛋液，倒入韭菜，适量盐混匀 。把油锅烧热，倒入鸡蛋韭菜液，做成炒鸡蛋，就可以了 。不需要多加调料，就香味十足 。
二，韭菜鸡蛋羹 。
也是同上面一样制成韭菜鸡蛋液，然后加入热水搅匀，调成温柔的蛋液，别忘了给盐 。再放入蒸锅里蒸成鸡蛋羹 。既有鸡蛋的鲜嫩，也有韭菜的清香，十分好吃 。
三，韭菜饺子 。
这也是很著名的了 。把韭菜洗净，沥干水分，切碎，加入适量盐腌制 。把猪肉或其他肉做成馅儿，加入适量调料 。再把腌制了20分钟左右的韭菜末挤干水分 。混入调好的肉馅儿里，搅拌均匀作为馅儿，然后用饺子皮包成饺子就可以了 。只要缘分给准了，不需要多加调料，就十分清香美味 。蒸着吃，煮着吃，烤着煎着吃都可以的 。
四，韭菜饼 。
把韭菜洗净切碎的，加入适量的盐 。面粉加入鸡蛋液，适量的水，五香粉儿，糖 。再倒入韭菜末调制成面糊 。用煎饼锅，或者油锅里烧油后，倒入韭菜面煳煎成两面焦黄的饼就可以了 。酒菜便十分香，不需要多加调料 。
五，韭菜盒子 。
【用韭菜可以做哪些美食?】这也是著名的美食了 。把面粉加入适量的水，揉成面团以后，充分醒发20分钟 。
把韭菜洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量的盐，搅成韭菜鸡蛋 。鸡蛋可多可少，但是盐要给准，其余调料可以不加 。
用韭菜制成的美食是很多的，各地都有特色的 。还有韭菜炒千张，韭菜炒虾仁，韭菜香干，韭菜春卷等等 。都是简单又好吃的菜，大家可以试一试 。
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