首先，劳动者可以向当地的劳动监察大队举报投诉，由监察大队及时督促用工单位支付拖欠的工资 。工资支付凭证以及“工作证”、“上岗证”或者工友之间的证言，都可以作为存在劳动关系的证明 。其次，劳动者也可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的仲裁委员申请劳动仲裁 。在仲裁申请书中，除了要求确认双方存在劳动关系之外，还可以同时要求用工单位支付未签订劳动合同的双倍工资 。用工单位违法解除劳动合同的，劳动者还可以要求其支付违法解除劳动合同的经济赔偿金 。
【法律依据】：
《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同 。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同 。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立 。
【没有签订合同怎么要工资】第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资 。
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