煮大碴粥之前 ， 要将大碴子和芸豆挑检好 ， 然后放入水里清洗干净 ， 经过几个小时的浸泡 ， 这样便于煮熟 。浸泡好后将粮食全部倒在电饭煲里 ， 加入小苏打、清水 ， 一般蒸煮2个小时 ， 大碴粥就能煮熟 ， 比较有粘稠感 ， 味道十分不错 。
大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆 ， 或者使用豆角也可以 ， 然后还需要准备小苏打 。在煮粥之前 ， 一定要将大碴子和芸豆清洗干净 ， 最好是浸泡几个小时 ， 这样的话 ， 在蒸煮大碴子的过程中 ， 更容易被煮熟 ， 能缩短蒸煮的时间 。
【大碴粥怎么煮才能粘糊】用电饭锅蒸煮大碴粥就可以 ， 加入适量的清水 ， 按煮饭键即可 。煮开后用饭产搅拌一下 ， 避免糊锅 。即便是煮开也要再进行蒸煮 ， 刚开锅的时候 ， 里面的大碴子和芸豆并没有熟透 ， 需要继续熬制 。
熬制大约2个小时后 ， 大碴粥就可以直接食用了 ， 如果喜欢甜一点的话 ， 可以加入适量的冰糖 。如果你放入的食材比较多 ， 需要延长熬制时间 ， 不然里面的大碴子和芸豆不能完全熟透 ， 你可以每隔一段时间观察一下 ， 直到大碴粥变得粘稠 。
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