肉类食物是我们生活中不可缺少的了 ， 鸡肉是我们生活中价格最便宜 ， 而且也是最为常食用的肉类之一了 ， 我们常吃的都是鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等 ， 对于鸡皮很多人都是不怎么喜欢吃的 ， 因为吃起来油腻腻的 ， 其实鸡皮含有的营养价值也是比较的丰富的 ， 很多人都是疑问鸡皮会有哪些营养和功效 。跟着苹果绿养生网来了解 。
鸡皮的功效与作用
鸡皮的功效是有很多的 ， 鸡皮里面是含有非常丰富的胶原蛋白 ， 胶原蛋白对于我们的皮肤来说是有非常重要的作用 ， 能够有非常不错的支撑力 ， 能够很好的撑起我们的皮肤组织 ， 让我们的皮肤是可以看起来更加的滋润和丰满 ， 鸡皮很多的菜肴里面都是有非常不错的美容保健的功效 。
鸡皮的营养价值
在我们的生活中很多人都是喜欢吃一些鸡皮 ， 而且很多人都认为鸡皮是比较的脏 ， 而且吃起来是非常的油油腻腻 ， 很多人都是不喜欢吃 ， 多数情况下 ， 我们都是会在吃鸡的时候将鸡皮去除掉 ， 其实 ， 鸡皮里面是含有非常丰富的营养价值 ， 中医认为鸡皮是可以入脾、胃经 ， 是有非常不错的健脾益气,生精填髓的功效 ， 鸡皮的主要保健的作用就是体现在里面含有的丰富的胶原蛋白 ， 我们都知道胶原蛋白是对于皮肤非常的重要的 ， 鸡皮里面是含有比较多的脂类物质 ， 对于肥胖的人群来说最好是在吃鸡肉的时候将鸡皮去掉 ， 鸡皮用热水浸泡之后 ， 是可以用来炒菜 ， 这样是可以更好的利用鸡皮的营养成分 。
鸡皮怎么吃
酸笋鸡皮汤
食材：酸笋150克 ， 鸡皮100克 ， 调味品适量 。
我们首先就是将酸笋洗干净了 ， 然后是切成段 ， 将鸡皮洗干净了 ， 切成丝 ， 然后是用酱油、料酒、淀粉、花椒来进行勾芡 ， 在锅里面加入适量的菜油 ， 然后是烧热了 ， 然后加入一些葱花、姜末进行爆香 ， 接着就下鸡皮进行翻炒 。之后是加入适量的清水煮沸了 ， 然后是加入酸笋及调味品 ， 接着煮 ， 煮到鸡皮成熟了就是可以了 。酸笋鸡皮汤吃起来是非常的酸爽可口 ， 能够很好的帮助开胃消食 ， 是我们解酒非常不错的选择 ， 大家如果是喜欢味道独特的菜肴就是可以选择这款菜肴 。
鸡皮粥
鸡皮100克 ， 大米100克 ， 调味品适量 。
我们首先就是将鸡皮清理干净了 ， 切成丝 。将大米洗干净了 ， 放在锅里面 ， 加入适量的清水进行煮 ， 要煮的比较稀一些 。等到煮沸之后 ， 就是可以在里面加入适量的葱花、姜末、花椒、食盐、味精来进行调味 ， 煮到粥熟了就是可以了 ， 每天食用一次 ， 坚持一段时间就是可以很好的帮助滋润肌肤 ， 而且有养阴的作用 ， 能够让我们的皮肤不粗糙 ， 毛发是更加的乌黑 。
鸡皮炒苦瓜
原料:苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量 。
做法:首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了 ， 然后是切成大小比较合适的块 ， 然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制 ， 然后就是腌制大约20分钟左右就可以了 。将苦瓜去掉瓤 ， 然后是切成大小均匀的条状 ， 将蒜瓣拍碎了 。接着就是起锅了 ， 先下一些油 ， 把蒜瓣爆出香味来 ， 然后是加入鸡油 ， 用中火将油脂逼出来 。这个时候就是可以倒入鸡皮进行翻炒了 ， 等到炒到快熟的时候 ， 我们就是可以倒入切好的苦瓜 ， 用大火进行猛炒 ， 可以稍微的加入一些盐和白糖 ， 煮到苦瓜比较透明了就是可以出锅了 。
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