步骤1
食材：鸭爪500克、香叶2片、八角2个、草果1个、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣调味料：芝麻油3克、花椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蚝油2克、鸡精1克、料酒3克【泡鸭爪 泡鸭爪的做法】
步骤2
姜切片 。
步骤3
大蒜切末 。
步骤4
鸭爪放入冷水锅中，加入料酒、香叶、八角、草果、茴香、姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，转中小火煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡 。
步骤5
小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精，拌匀 。
步骤6
.捞出鸭爪，装入碗中，淋入酱汁 。
步骤7
腌制2小时即可 。
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