1、先把鸡蛋打入碗里，充分的打散 。取适量的米饭，如果是冷饭就加热一下（用微波炉打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是热饭就放一会，冷却一下，把粘性降低 。
2、起锅，放入一块猪油烧化开，高温之后，把鸡蛋放入锅里翻炒，炒散 。（可以一炖乱抄，把鸡蛋尽量炒碎，不要炒的太大块了） 。接着把准备好的米饭放入锅里一起翻炒，炒均匀
【蛋炒饭怎么煮?】3、最后加点盐炒匀即可出锅 。也可以适当的加一点点的葱花 。。
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