步骤1
准备食材:鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/040615I33-0.jpg)
步骤2
先将大葱切段 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0406152P7-1.jpg)
步骤3
洗净的鸭肉切成大块 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/040615G53-2.jpg)
步骤4
锅中倒油,油温烧至六成热,放入葱段炸成金黄色,捞出沥油待用 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/040615JS-3.jpg)
【葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做】步骤5
锅中留少许底油,烧热,先下鸭块煸炒至香 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0406154b2-4.jpg)
步骤6
再倒入黄酒、精盐、酱油、略烧 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/040615L09-5.jpg)
步骤7
然后加入少许清水,盖上锅盖,用小火焖煮30分钟 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0406155B0-6.jpg)
步骤8
再加入鸡精、葱段,转旺火收汁 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0406152230-7.jpg)
步骤9
最后用提前制好的水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可 。
![葱爆鸭块的做法 葱爆鸭块怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230512/0406153H7-8.jpg)
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