步骤1
食材：梭子蟹600克 ， 小葱2根 ， 生姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣1个 ， 鸡蛋1个 ， 香茅2根 。调料：淀粉1碟 ， 椰浆1勺 ， 咖喱1碟 。
步骤2
将梭子蟹进行分解 ， 去除内脏 。
步骤3
香茅切小段 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
小米辣切开 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
小葱切小段 。
步骤8
蟹肉沾上淀粉 。
步骤9
【咖喱蟹的做法 咖喱蟹怎么做】起锅烧油 ， 将蟹肉下油锅 ， 煎至定型捞出 。
步骤10
锅中留底油 ， 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱 。
步骤11
加入椰浆、香茅 ， 注入清水 。
步骤12
倒入梭子蟹 ， 加入小米辣 ， 大火煮五分钟 。
步骤13
最后加入鸡蛋 ， 大火翻炒收汁出锅 ， 撒上葱花即可食用 。
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