食材:蛏子400克 蒜10瓣 小米椒3个 青尖椒3个 小葱3根 料酒1勺 蚝油1勺 生抽1勺
![蒜蓉蒸蛏子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230512/062S0A61-0.png)
步骤:
蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙) 。蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花 。
![蒜蓉蒸蛏子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230512/062S0CK-1.png)
2.放入蛏子,煮至开口捞出;壳肉分离,去掉内脏洗净;蛏子壳洗净装盘,放上蛏子肉 。
3.油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出,放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀 。
【蒜蓉蒸蛏子的做法】4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟,取出撒上葱花即可 。
![蒜蓉蒸蛏子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230512/062S02607-2.png)
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