鸡脚爪怎么做才好吃窍门
1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半 。
2、锅中放适量的水大火煮开，放入鸡脚煮到鸡脚变色，3-5分钟左右 。
3、捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温 。
4、锅中再次放入适量的水，放入切好的姜片和香葱煮开，稍微煮久一点，让姜的味道完全释放出来，去腥味更好 。
5、然后再次放入鸡脚，大火煮8-10分钟左右即可 。
6、再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样，再一次用冷水冲洗降温 。
7、然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可 。
8、把陈醋，生抽，芝麻油，白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀，再放入鸡脚，提前切好的柠檬片，姜片，小辣椒再搅拌一次 。
9、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了 。
鸡脚怎么做好吃
鸡爪怎么做好吃？
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解答：
炒鸡爪
主料2人份
鸡爪适量
辅料
柿子椒1个 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 蒜适量 姜适量 料酒适量 色拉油适量
1、将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，青椒切块
2、锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3、加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可
烹饪技巧
此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣酱或豆豉酱炒香，不吃辣的可以加欣和的那个6月香豆瓣酱，我因为小溢吃没有加豆豉酱而家中正好也没有了豆瓣酱，所以就一样酱都没有加，介意家里有酱的都可以加一下，风味更佳
煮鸡爪的时间可以随意，喜欢吃脆点的就少煮点时间，喜欢吃软烂的就多煮一会儿
【鸡脚爪怎么做好吃家庭做法】青椒一定要最后放，否则炒出来的青椒会又烂又黄 。不过记得一定要把青椒的味道炒出来
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