麻辣豆腐怎么做详细过程

麻辣豆腐的做法步骤 麻辣豆腐怎么做
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。
2、起锅烧油,油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟 。
3、加入水,煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可 。
麻辣豆腐怎么做 。
豆腐 500克 火腿肠 适量 大蒜 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 花椒 适量 鸡精 适量
先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用 。哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢!
将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用 。锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒 。待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮 。
待汤汁煮的差不多了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,差不多了就放少许盐,因为豆瓣酱是咸的 。
慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅 。
【麻辣豆腐怎么做详细过程】味道绝对不错哦,够辣,如果加点肉末就更棒了!

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