3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗 。
兔肉的脂肪和胆固醇的含量是非常的少，所以我们食用这款炖兔肉是不会发胖，经常食用是可以增强身体素质，但是不会引起肥胖，经常食用这款炖兔肉是有祛病的功效，对于女性来说食用是可以维持皮肤弹性 。
做法二：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用 。莲藕、茭白也切成小块备用 。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮 。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮 。
4、大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可 。
我们食用这款炖兔肉是可以很好的补充身体维生素，含有我们人体所必须的8种氨基酸，经常食用这款食物是可以防止有害物质的沉积，所以是很适合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益寿的作用 。
怎样做兔子肉才好吃又简单
【兔子肉怎么做最好吃又简单的】〖做法〗将兔肉切成4厘米见方的块，放入锅中，用清水浸泡半小时，去除其草腥味和红瓤，放入沸水中焯一下，洗净，控干水分，放入碗中，加入酱油、精盐和料酒，拌匀，腌制入味 。2.将竹笋罐头切成菱角片；香菇用水浸泡，洗净沉淀物，去蒂，切块；将油菜采摘洗净，切成象眼状；生姜去皮，切片，拍松；洋葱去皮，洗净，切成段，备用 。3.炒锅烧热，放入花生油，四成热 。将腌制好的兔肉放入油锅三次，煎红，捞出，倒出原油 。4.炒锅留少许底油，下花椒、大料、葱、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉块，加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开，放味精，调好味，放入松茸片、笋片、油片，小火至酥 。
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