冻猪血怎么做血豆腐?

把锅洗干净 , 加入足量的水 , 大火烧开备用 。注意一定要用开水 , 不能用冷水 , 否则就会失败 。
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水开后 , 把生猪血倒入锅中 。轻轻的倒入 , 尽量保持血块不散烂 。如果动作过重过大 , 就容易摔散 。
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大火煮 , 煮的过程不要用勺子去搅动 。有没有淹住的地方可以用勺子轻轻的舀锅边的热水浇在上面 , 促进表面的凝固 。
【冻猪血怎么做血豆腐?】05
清水先会变得越来越浑浊 , 不用管它 , 继续煮 , 过一会儿 , 水又会渐渐变得澄清 , 仍然不要翻动它 。再煮一会儿 , 血块里面完全凝固就好了 。
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将血豆腐捞出来 , 放在干净的盆里 , 加入凉水冲一冲 , 倒掉 , 在加入凉水养着 , 随吃随取 。吃得时候 , 改刀成小块 , 就可以做成各种口味的血旺菜了 。

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