1、食材：小麦适量，鸡蛋2个，盐5g 。
2、准备新鲜的麦子，并淘洗干净 。
【碾转怎么做好吃 碾转如何做好吃】3、大火将小麦翻炒焙干，将水份蒸发，并把小麦搓掉麸皮 。
4、将搓好的小麦用石磨碾转，并碾转成条 。
5、和鸡蛋加盐一起炒 。
6、出锅啦 。
7、碾转（nian zhuan）——豫北地区方言，指小麦青稞主产区农家人“尝新”的青物之一，甘肃南部叫做“青麦嗦儿” 。它是将小麦和青稞在夏至前后吸浆将满，但又未完全黄熟时，也就是在青稞麻黄时，将其穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内焖熟，乘热搓去壳，俗称青稞麻麦 。青稞麻麦肥嫩味美，极耐咀嚼，是小孩和年轻人最爱吃的青物之一 。
推荐阅读
- 大米面粉怎么做好吃 大米面粉如何做好吃
- 猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇汤的做法
- 爆炒牛肉片的家常做法 爆炒牛肉片怎么做
- 车门拉杆异响怎么解决 如何处理车门拉杆异响
- 白色车被蹭出黑色底漆怎么办
- 霜降手抄报简单好看 霜降的手抄报怎么画
- 环比增长率怎么算 环比增长率的计算方法
- 医保卡丢了怎么办 医保卡丢了怎么补办
- 裙子起静电怎么处理 裙子起静电怎么办
- 端午节为什么要吃粽子 端午节是怎么来的