1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐 。
2、先将嘎鱼宰杀干净 ， 去除掉内脏 ， 尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底 ， 不用斩断 ， 待会儿将它直接倒入锅中炖煮 。
3、锅中倒入适量的植物油 ， 油烧热后 ， 将葱段、姜片、蒜片爆出香味 ， 这三种辛辣的食材 ， 去除鱼腥味的效果特别棒 。
4、先加入一碗清水 ， 再将嘎鱼倒入锅中烧开 ， 然后盖上锅盖 ， 转中小火炖10分钟 ， 以慢火炖煮的方式 ， 可极好的将它的美味充分的释放出来 。
5、待汤汁煮至发白时 ， 再加入适量的白糖提鲜 ， 再来少许的盐 ， 再将锅盖盖上 ， 继续炖5分钟 。
【嘎鱼怎么做好吃 炖嘎鱼的方法】6、出锅前 ， 再撒入一把的香菜 ， 它可以适当的去除鱼腥味 ， 鱼汤喝起来会更加的美味 ， 如果不喜欢它的气味 ， 就用葱花来替代吧 。
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