原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打 。
做法步骤：
第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟 。
第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净 。
第3步、全部刮好了 。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍 。
第5步、然后用3次温水洗净猪皮 。
第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来 。放阳光下晒干 。
第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火 。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡 。
第9步、炸好了 。
第10步、猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住 。
第11步、这是泡好的猪皮 。
第12步、加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍 。
第13步、切条或块状都可以 。可以拌，可以炒 。
【油炸的猪肉皮怎么做法最好吃?】第14步、这是炒的猪皮菜，挺好吃 。
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