用料
牛里脊 四两
胡椒粉 一小撮
盐 一小撮
姜片 两块
减脂期午餐：水煮牛肉片（减肥、瘦身）的做法
牛里脊切薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎 。如果为了增加饱腹感，加大咀嚼次数，可以切厚一点 。
肉片加入黑胡椒粉和盐腌制 。去腥，可以加适量蛋清，切忌加淀粉和生油，这个是减脂期的大忌 。
烧一锅开水，水中放入姜片 。水烧开后倒入肉片，用筷子迅速划散肉片 。差不多过个五秒钟，肉片变色，就可以关火了 。煮久了肉很容易老 。
【牛肉怎么做才好吃减肥?】肉片捞出就可以吃了 。纯瘦牛肉当午餐，饱腹感会很强烈，也能补充一天所需的蛋白质，不至于减肥时肌肉和营养流失 。
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