蕨菜炒腊肉的做法 蕨菜炒腊肉怎么做
蕨菜炒腊肉
材料
腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、白糖、味精、盐
做法
1、蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟，然后捞出侵入凉水，待其放凉后捞出，切掉根部较老的部分，其余部分切成长段备用；
2、把腊肉清洗后，放入沸水中大火煮20分钟后捞出，待凉后将腊肉切成薄皮；
3、青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片；
4、锅内放入适量食用油，烧至7成热时，放入腊肉片翻炒至肉片变透明、肉片微微卷曲；
5、将腊肉推至一边，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出香味，然后在与腊肉一通炒匀；
6、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒，炒匀后倒入蕨穿触扁吠壮杜憋森铂缉菜，加入味精、白糖、盐，翻炒均匀后即可出锅 。
蕨菜炒腊肉的做法，蕨菜炒腊肉怎么做好吃，蕨菜？
主料：蕨菜400g，腊肉100g辅料：韭菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量步骤：1.将蕨菜焯水后切成段（或直接清洗几遍后切段）2.蒸过的五花腊肉切成条3.韭菜适量4.锅入底油，煸香腊肉至出油5.下人蕨菜翻炒均匀6.炒至断生7.调入适量的盐和鸡精炒均匀8.下人韭菜翻炒几下至熟9.起锅装入盘内小贴士：喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人蕨菜，蕨菜配胡葱或荞头都挺香的，家里调理丰富的可以最后起锅时淋入适量的蒸鱼豉油，味道会更丰富！
【蕨菜炒腊肉的做法是什么】蕨菜炒腊肉的做法
1、主料：蕨菜500克、腊肉150克 。2、辅料：油5毫升、盐2克、蒜2克 。3、准备好新鲜采摘回来的蕨菜，洗净，还有晒了一个冬季的腊肉 。4、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水 。5、腊肉冲洗一下，切片 。6、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，透明状说明腊肉熟了，起锅 。7、煸香蒜末，倒入蕨菜，大火爆炒 。8、这个时候加入煎好的腊肉 。9、放盐，翻炒均匀即可 。
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