只是部分人以讹传讹,夸大了危害而已 。当然也有个别人唯恐天下不乱 。反正我认为:不说剂量,忽视人体本身具有的抵抗力,夸大腌肉危害的都是刷流氓 。
食材准备:咸猪肉300克,扁尖半斤,百叶结三两,食盐、味精、鲜汤各适量 。将咸肉洗净煮熟后切成片,扁尖浸泡后切成段,一同放入锅中,加入百叶结和鲜汤,置火上烧沸后改用小火炖1小时左右至肉质熟透,撒入食盐和味精即成 。
菜品特色:肉烂鲜香,味美爽口,清热解毒,延年益寿 。咸肉炖三素
食材准备:猪咸肉六两,扁尖是; 、冬瓜四两、嫩青菜心四两,食盐、味精、鸡精、鲜汤各适量 。
【咸肉,香肠能不能吃?】先将咸肉焯水洗净,投入水锅中煮熟,捞出切成片;扁尖浸泡洗净后切成段,冬瓜去瓤、去籽、去皮,洗净后切成厚片 。将咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鲜汤和咸肉汤放入锅中,置火上烧沸后改用小火炖半个小时左右,加入嫩青菜心再炖5分钟,撒入食盐、味精和鸡精略炖片刻即成:
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