步骤1
准备食材：三黄鸡200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、青尖椒30克、红尖椒30克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高汤1碗 。
步骤2
【新疆大盘鸡 新疆大盘鸡的做法】三黄鸡洗净剁块 。
步骤3
土豆去皮切块 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
青尖椒切块 。
步骤6
红尖椒切块 。
步骤7
姜切片 。
步骤8
首先起锅倒油 ， 油温6成热倒入白糖熬出糖色 ， 再倒入鸡块翻炒上色 ， 然后加入姜、香叶、桂皮、八角、生抽、盐 ， 翻炒出香味 。
步骤9
接着倒入适量高汤 ， 土豆大火焖煮20分钟 ， 再加入青红椒继续焖煮5分钟 。
步骤10
最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
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