5.海参切段，香菇切小块 。
6.将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用 。
做法
1.油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香 。
2.倒入2勺的料酒 。
3.放入海参和香菇 。
4.加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟 。
5.调上芡汁 。
6.加上盐，变黏稠即可 。点缀青菜花和南瓜丝 。
更详细的图文并茂内容，在百度所搜“花生人”，在站内搜索“海参”
干海参怎么做好吃又简单方便
1、可以做葱爆海参，好吃又简单方便 。葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品 。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料 。2、主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克 。3、制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用 。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干 。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可 。
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