面包做好后会塌陷的原因：
1、做面包时的用料 ， 添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；
2、面包发酵过度，造成面包气孔过大 ， 容易使面包塌陷；
3、面包和面时揉面不足或揉面过度 。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度 ， 容易使面筋断裂 。都是造成面包塌陷的原因；
【为什么面包出炉后会塌陷】4、烘烤时间短，没有完全成熟 。
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