食材：绞丝瓜一个、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许 。
1、切大约750克绞丝瓜 。出丝率大约7至8成 。
2、锅内放水煮开后将绞丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉 。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝 。取出放入凉开水或纯净水过水 。
【绞瓜正宗做法?】3、捞出绞丝瓜加入凉拌料 。将准备好的酱汁拌入瓜丝 。
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