【一个标准驴肉火烧多少克】
一个标准驴肉火烧50克 ， 驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃 ， 起源于保定、河间一带 ， 广泛流传于冀中平原 ， 卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定 ， 驴肉火烧经过不断地发展和推广 ， 闻名大江南北 。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺 ， 完全融入了当地居民的生活之中 。另外河北河间也有类似食物 ， 不过做法和味道大不相同 ， 最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的 ， 而河间的驴肉火烧是长方形的 。据史书记载 ， 驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕赵大地 。
驴肉先以大火后以温火炖 ， 配以近20种调料 ， 烹煮时间长 ， 熟度透彻 ， 色泽鲜嫩 ， 肉香而不柴 ， 香味绵长 ， 酥软适口 。医书载驴肉补血、补气、补虚 。可见驴肉不仅味道鲜美 ， 还有保健功能 。近代医学研究 ， 驴肉是低脂肪、高蛋白食品 ， 且钙、磷、铁含量也较高 。驴肉火烧在北京、天津和河北等华北地区餐饮市场享有盛名 。
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