红烧排骨怎么做好吃又简单
1、先准备带点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.
4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次
5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
希望以上答案能够帮助你
简单又好吃的红烧排骨是怎么做的
用料
排骨500克
姜适量
料酒适量
油适量
酱油适量
盐适量
香叶适量
鸡精适量
红辣椒看自己喜好
葱花适量
大料3个
红烧排骨，简单又好吃~的做法
用开水把排骨焯一下，捞出沥干
热油，葱姜下锅爆炒，然后下排骨炒一分钟，倒入适量酱油，料酒炒一分钟，然后加入水，淹过排骨即可
小火炖，三分钟时放入香叶，大料和红辣椒，红辣椒要掰两半
炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精，因为之前放过酱油，放盐的时候要控制住量，大火收汁儿，收完汁就可以装盘了
红烧排骨怎么做最好吃
一道非常美味的家常菜，排骨软烂酥香，土豆香滑软糯，吃到嘴里那种浓郁醇厚的味道，绝对让人欲罢不能 。
红烧排骨的做法
步骤step
1
备齐材料，土豆去皮洗净，排骨冷水浸泡出血水
步骤step
2
大葱洗净切段，姜切片，备好花椒大料
步骤step
3
排骨冷水入锅焯水，焯水时扔几片葱姜去掉腥味，焯水后捞出要迅速过冷水保持肉质紧实，然后捞出控净水分
步骤step
4
炒锅加入适量的油，加入白糖炒糖色，这一步的关键是要小火炒制，千万别炒糊
【红烧排骨怎么做才好吃而且又简单】步骤step
5
加入葱姜、花椒大料翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀
步骤step
6
加入适量的开水末过排骨略多一些，大火烧开，中火炖至排骨熟
步骤step
7
排骨基本炖熟，土豆切滚刀快加入排骨中，继续炖约10分钟左右
步骤step
8
大火收汁，加入盐调味，不用收尽，留少许汤汁，泡饭吃特别的香
步骤step
9
出锅装盘 。
红烧排骨的成品图
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、排骨焯水一定要冷水入锅，这样肉质的口感会更软糯 。
2、炒糖色冰糖最好，要小火炒制，千万别炒糊，红烧排骨炒糖色很关键，直接关系到其色泽和味道 。
3、加入开水炖，排骨更容易入味 。
红烧排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享
1.原料图 。
2.茶匙为图中，调味罐中的小勺子，平茶匙如图鸡精量 。
3.汤匙为图中所示 。
4.锅里放水和花椒煮开 。
5.放入排骨大火煮开 。
6.排骨捞出洗净沥干水备用 。
7.锅里放油，小火炒葱姜八角 。
红烧排骨的家常做法图解 红烧排骨怎么做好吃又简单
红烧排骨的家常做法图解 红烧排骨怎么做好吃又简单
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