1、五花肉切丁 ， 切好放入碗中 ， 放入一小勺盐、少许料酒、少许生抽搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2、洋葱切丁备用 ， 香菇切丁备用 ， 切点葱末、姜末、蒜末备用 。
【肉酱的制作方法 不管拌什么都好吃】3、放油 ， 放入葱 ， 姜、蒜、洋葱丁炒香 ， 之后放入腌制好的肉丁 ， 炒至变色放入郫县豆瓣酱 ， 翻炒出红油 ， 放入香菇丁、少许老抽、生抽、料酒 ， 继续翻炒将香菇炒熟 ， 最后放入一勺白芝麻、半勺花椒粉、一勺白糖、少许鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可盛出放入碗中 。
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