主料main
鸭腿一个 红椒1个 青椒1个 啤酒330毫升2人份
辅料others
生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1汤匙 白砂糖1小勺 八角两颗 蒜6瓣 姜5克 干辣椒4颗
想和个啤酒，那就吃啤酒鸭吧
啤酒鸭的做法
步骤step
1
因为两个吃不完半只鸭，所以就买了个鸭腿 。
步骤step
2
把水烧开，把切好的鸭肉放进去，放几片姜，去腥
步骤step
3
鸭肉煮变色，捞起，过凉水，控干水分备用，碗里黑乎乎的是我配的料酒，醋，老抽各一勺，（老抽可少放点，我放多了，有点黑了）蒜，姜，辣椒切好备用 。
步骤step
4
热油，放蒜跟姜片爆香 。
步骤step
5
放入控干水分的鸭块翻炒，炒至金黄色 。
步骤step
6
倒入配好的酱油醋等，翻炒 。翻炒至上色，加入准备好的干辣椒和八角 。
步骤step
7
倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，已筷子能戳动为宜 。
步骤step
8
快煮好的时候，放入备好的辣椒放入，翻炒，直至水烧干就可以啦！
啤酒鸭的成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
技巧tips
用淀粉加瓶酒搅拌放入最后收汁，可好吃的 。
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