【为什么西红柿是苦的】用催熟的西红柿做菜时，一般在锅中煮的时间稍长 ， 而煮久了的西红柿味道不鲜 ， 而且吃起来有点苦 。据介绍，催熟的西红柿多为反季节上市 ， 大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽 ， 瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色 ， 捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁 。
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