【为什么蒸鸡蛋一定要用凉白开】蒸鸡蛋不一定只用凉白开，也可以用温开水 。用凉开水或温开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩，口感鲜美 。
忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后 ， 空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，因为开水会将蛋液烫热，若此时再蒸 ， 营养会受损 ， 甚至蒸不出蛋羹 。
推荐阅读
- 金店为什么免费换金
- 为什么站在南极点只能看到北面
- 鸡蛋灌饼的做法和配方烤箱?
- 庄里日记鸡蛋灌饼做法?
- 为什么沾到口水的种子种不出来
- 为什么洗黑衣服时水是红色的
- 为什么要让大学生做村官
- 野三关为什么叫野三关
- 食盐中为什么要加亚铁氰化钾
- 为什么要拍爽肤水