【以良姜为君料的香料配方?】君料主要有4种：八角、桂皮、花椒、辣椒 ， 对应不同的臣料 ， 可以搭配出不同的香型 。八角为君料主导浓香型 ， 桂皮为君料主导淡香型 ， 花椒为君料主导麻香型 ， 辣椒为君料主导麻辣型 ， 这些君料也可以相互组合 ， 互为君臣 ， 搭配出麻辣清香、麻辣浓香等不同香型 。
八角、茴香增香 ， 砂仁、陈皮解腻 ， 良姜、香砂健脾开胃 ， 香茅 ， 香排草防腐抑菌等等 。这些都是餐饮前辈根据自身多年的经验总结的 ， 对新手有着很大的帮助 。
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