1、材料：藠头2500G、盐750G、糖500G、醋2000G 。
2、新鲜藠头买来清洗干净 ， 沥干水份 ， 加入盐拌匀 ， 腌两天左右 ， 然后用清水浸泡三到五天 ， 中间每天换水 ， 天热时一天换水两次 。
【糖醋藠头的腌制方法 糖醋藠头的做法】3、泡过清水的藠头沥干水份 ， 糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来 ， 酸甜可以自己掌握 ， 糖醋放锅里烧开放凉 ， 然后倒入藠头密封七天以上即可食用 。放入冰箱冷藏味更佳 。
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