食材清单：豆腐 1大块 、 鸡蛋 1个 、 姜 3片 、 大蒜 3颗 、 甜面酱 2勺 、 耗油 1勺 、 辣椒 3个 、 葱 2根 、 碱 2g 。
烹饪步骤：
1.将豆腐整块放进冰箱冷冻一个小时，豆腐切成方块，一勺耗油，一勺甜面酱，将豆腐腌制5分钟，豆腐裹上鸡蛋，放油锅煎 。
【甜面酱炖豆腐怎么做?】2.煎好的豆腐放入碱水里泡5分钟，一勺甜面酱用水冲好备用，锅里放油，辣椒，蒜，姜爆炒 。
3.放入甜面酱汁，再放入煎好的豆腐，水放到豆腐齐边边就可以开炖了，炖至入味，关火闷一会儿，盛出放上葱就好啦 。
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