新鲜牛肉怎么保存比较好
新鲜牛肉保存方法冰鲜牛肉、冷冻牛肉 。
1、冰鲜牛肉
从超市或者菜场买回来的冰鲜牛肉 ， 大部分都是用保鲜膜包装的 ， 回家后建议拆开原来的包装 ， 取出牛肉用厨房纸擦干多余的血水 ， 然后封好口放入干净的保鲜盒中 ， 放入冰箱冷藏室冷藏 ， 以免牛肉因长时间浸泡在自身的渗出液中而变质 。
此外 ， 由于家用冰箱内存放的食物不只是肉类 ， 开门次数过多会造成冷藏室温度不稳定 ， 建议3天内最好吃完 。如果无法吃完 ， 应尽早放入冷冻室 ， 以保证牛肉质地和口感保持最佳 。
如果买的是真空包装的牛肉 ， 放在冷藏柜中 ， 外包装不破损 ， 可以保存1个月左右的时间;但一旦将真空袋拆开 ， 食用期限也由一个月缩短至3~5天 。
2、冷冻牛肉
买回家的冷冻牛肉特别是生牛肉 ， 最好不要直接用原来的保鲜膜包装 。膜薄 ， 会透气 ， 直接放在冷冻室里容易让冷空气吸干牛肉里的汁水 。
我们可以用厚一点的东西裹住冷冻的牛肉片或牛排（类似锡纸） ， 然后放进冷冻室;也可以在锡纸外面加一个密封的塑料袋 ， 这样可以防止冰箱里的水分进入牛肉里 。
新鲜牛肉怎么保存
1.冷藏室保鲜法
最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存 ， 我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜 ， 然后装入盘子当中 ， 直接将牛肉放进冷藏室就可以 ， 一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度 ， 两天左右的时间 ， 但是尽量建议在短时间之内全部吃完 。
2.食盐保鲜法
买回来的新鲜的牛肉 ， 我们也可以将牛肉平铺在案板上 ， 然后只需要将我们平时吃的食用盐均匀的涂抹在牛肉的表面上 ， 一般腌制三天左右的时间 ， 这样的牛肉可以保鲜一周左右 ， 但需要注意的是 ， 每一斤的牛肉大概只需要20克左右的盐 ， 千万不要放太多的盐 ， 不然牛肉吃起来会很咸 。
3.冷冻保鲜法
冷冻保鲜法也是一种比较常见的保存方法 ， 首先我们要把买回来的牛肉带有的原包装袋扔掉 ， 然后根据我们每次吃牛肉的量来将牛肉切成小块 。接下来可以使用保鲜膜将切的牛肉块包裹起来 ， 我们也可以使用保鲜袋将牛肉装起来 ， 并将口袋扎紧 ， 然后将牛肉放进冷冻室进行保存就可以了 ， 一般这样的方法 ， 可以保存半年左右的时间 ， 但是依然建议在三个月之内尽快吃完 ， 如果超过半年的时间 ， 牛肉的水分会流失 。
牛肉买多了怎么储存 怎么储存牛肉
1、首先 ， 我们要准备一个干净的食物袋 ， 最好能有真空抽气包装 ， 直接将牛肉放入抽气包装 ， 将气抽走后放入冰箱冷冻即可 ， 这样的保存方式可以放45天左右 。
2、如果家里没有真空抽气包装 ， 我们也可以用普通的食物袋子 ， 将牛肉放入袋子 ， 再准备一盆干净的清水 ， 将包好牛肉的袋子沉入水中 ， 主要袋子里面不要沾有水 ， 这样做的效果也是隔绝里面的空气 ， 处理好后再放入冰箱冷冻即可 。
3、这里要注意一点 ， 要保存的牛肉是千万不能碰到水 ， 不要过水 ， 如果碰到水的牛肉再用这些方式去保存 ， 等后面解冻再食用时 ， 那将没有原来的新鲜味道 。
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