【蔬菜卷饼怎么做，有软有好吃?】1.用开水烫面，然后和成面团后，放在有盖的容器里发酵;
2.把发酵好的面团揉匀后揪成小剂子，然后将面剂子按扁，抹上香油，撒一点干面粉;
3.把两个面剂子抹有香油的面对在一起按扁，用擀面杖在面剂子上面用力压几下，擀成薄薄的饼;
4.放入锅内，小火烙制，春饼即成;
5.鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼，2个鸡蛋大约可煎4张蛋饼，大小与春饼差不多
6.将一面蛋饼放在上面，再涂一些番茄酱，放2片生菜叶，再将饼整个卷起来即可
除了生菜叶，还可用白菜叶、圆白菜叶、紫甘蓝叶来做这个卷饼; 除了番茄酱，还可抹芝麻酱、果酱、少许腐乳汁，各有不同的风味
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