【麸皮是什么东西】是小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如喂猪 。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包 。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮 。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤 。
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