一方面 ， 合法进口的食品的确成本较高 ， 其原因包括这类食品从生产加工到运输这一整套环节中所需的规范管理以及获取一系列检验检疫证书所付出的“成本” ， 当然还包括一部分关税 。
然而走私产品却不需要上述所说的这些环节 ， 关税不存在 ， 连检疫审核也不存在 ， 这样的结果只会导致“利润上升” 。
另外一方面 ， 走私产品具有多种“不确定性风险” 。因为没有正规的检验检疫 ， 因为整个过程不存在规范的管理和审核 ， 生产、储存、运输等各个环节都存在安全风险；肉类等产品的冷冻时间长短其实并不是这其中最大的风险因素 ， 加工过程中的卫生情况、储存的温度条件、运输时的冷冻条件、包装是否安全规范等方面皆比冷冻时间要重要的多 。
言于此 ， 此次事件的舆论矛头对准了“冷冻时间”本身存在偏差 ， 无论是三十年的鸡翅还是四十年的猪蹄 ， 其实风险因素更多是在卫生和安全角度 ， 请各位理性看待 。
【广东又查获近百吨僵尸肉，你怎么看?】换而言之 ， 对于这些走私食品的“保质期”讨论本身存在差池 。食品保质期 ， 归根结底是“生产厂家为保证产品的品质制定的符合预设标准的期限” ， 这其中的关键要素是“正规厂家”和“正确的保存条件” ， 然而这两点因素在走私产品中根本不存在 ， 所以讨论所谓的“保质期”和“过期”本身不合理 。更何况谁又能保证这样的走私产品不会涂改生产日期呢 ， 所以该事件的矛头和合理性还需要大家“理性思考” 。
抛开卫生和安全因素 ， 靠谱冷冻30年、40年的肉类能吃吗？肉类等食物在冷冻的低温环境下储藏 ， 其中的微生物本身已经停止繁殖和生长 ， 生化反应也已停止进行 ， 也就是说并不会产生有损健康的毒素物质 。换而言之 ， 只要冷冻温度和食物保存环境的卫生安全情况可以完全保证 ， 冷冻肉类等冷冻食品完全可以无限期保存 ， 其实在食品安全性方面影响不大 。
当然 ， 除了食品安全以外 ， 包括气味、外观以及口感等其他方面可能会受到一些影响 。长时间的冷冻过程中 ， 肉类食品中的水分物质存在一定量的蒸发 ， 某些成分还可能发生氧化反应；比如说所谓的“冻烧现象（冻结食品在冷藏过程中由于肌肉中冰晶升华、油脂氧化所引起的肌肉组织、色泽等发生变化的现象）” 。
正因为冷冻食品存在这些方面的变化 ， 才给其设定了相应的保质期 。这个保质期并不是指过了期限食用就会危害身体健康 ， 主要是指“风味口感可以接受的期限” 。
对于冷冻肉类食品而言 ， 如果您本身买来的就是质量可以保证的冷冻肉 ， 不开封的情况下一直冷冻 ， 其实就算过了厂家制定的保质期 ， 食用也不存在太大问题 。
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