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黄花菜煮蛋怎么做?

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做法一
材料：黄花菜一把 ， 鸡蛋3个 ， 食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量 。
步骤：
1、黄花菜用水泡透 ， 泡透后把有根的地方去掉一点 ， 然后对切一半 ， 不嫌长的话也可以不切 。鸡蛋打入碗里 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 。
2、锅中底油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开 ， 最好开小火 ， 时间不要长 ， 15秒这样就行了 。
3、倒入黄花菜翻炒几下 ， 然后稍微加点水 。加水之后就加点盐 ， 稍微一点糖 ， 几点醋 ， 淋一些香油 ， 盖盖子闷1分钟 ， 起锅之前加点葱花就可以了 。
做法二
材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花
步骤：
1、将新鲜的黄花菜用水浸泡 ， 摘去花蕊 ， 浸泡半小时后用沸水焯水；把鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐和黄酒 ， 这样可以将蛋液打匀起泡 。
2、在锅中放油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 ， 摊开转小火；把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒；加入食盐、糖和麻油 ， 并撒上葱花 ， 翻炒均匀即可食用了 。
做法三
材料：黄花菜、鸡蛋、葱花、盐、黄酒、糖、麻油
1、黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 。
2、将黄花菜挤去水分 ， 切小段；鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡 。
3、锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水 。
【黄花菜煮蛋怎么做?】4、加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会会就可以起锅了 。

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