清炖鸡块怎么做好吃
清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种,不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种,尝试一些不同的清炖鸡块,找到适合自己的一款,才能够找到厨房中的乐趣,下面是我整理的`清炖鸡块怎么做好吃,欢迎来参考!
1.三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净 。
2.切成块备用 。
3.锅里放入凉水烧开 。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分 。
6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色 。
7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了 。
8.加入鸡块翻炒 。
9.在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味 。先大火煮一会,再改小火炖煮 。
10.炖鸡块就好了 。
怎么清炖鸡块好吃
食材:
鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
清炖鸡块的家常做法:
1、鸡肉洗干净,然后剁成块,火腿肠切片,红枣去核对半切小块;
2、锅中倒入清水,水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟,捞出洗净;
3、将鸡块倒入砂锅内,加入八角、姜、适量清水大火煮开,接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟;
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟;
5、最后撒入葱花即可 。
小贴士:
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
清炖鸡怎么炖好吃又营养
家常炖鸡
材料:700克鸡肉
辅料:酱油、盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油 。
练习步骤:
1.将鸡肉切块 ,放入水中焯水5分钟,然后将焯水的鸡肉沥干 。
2.锅里放食用油烧热,再放入葱、姜、花椒大料,炒锅 。
3.然后将鸡肉翻炒,加入酱油和白糖调味,锅中加水,炖40分钟,再加盐和鸡精调味 。
家常菜炖鸡是一道常见的家常菜 。它营养丰富,适合许多人 。味道鲜美,能增进食欲 。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸——油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),可以降低对人体健康有害的低密度蛋白胆固醇 。鸡肉有滋补作用,同时有调理补虚的功效,增强人体的免疫力和抵抗力 。其中蛋白质含量高,消化率高 。在肉类中,可以说是蛋白质最高的肉类之一 。是一种高蛋白低脂肪的食品,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用 。
清炖鸡块怎么做好吃又简单
清炖鸡块好吃又简单的做法如下:
准备材料:整鸡1只,当归3片,沙参3条,北芪3片,玉竹几片,枸杞几颗 。将鸡清洗干净,然后整只放入高压锅里面,高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞 。
然后加入清水开始炖,炖大概1个小时左右即可,然后再调入适量盐即可出锅 。炖鸡汤一定要加足量的水,中途一般不建议再加水,否则会破坏鸡汤原本的味道 。
另一种做法
准备材料:家养土鸡1只,细盐2勺,当归4片,干红枣和枸杞各适量 。土鸡用细盐将鸡身内外涂抹均匀,把鸡脖子和鸡脚剁下来,和内脏一起塞入鸡腹内 。再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中,腹部朝上放入炖盅里,蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时 。
取出腌好的土鸡,放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可 。制作清炖鸡的最佳选择应该是农家散养的土鸡,汤味鲜美,鸡肉口感好,滋补功效也超过其它的鸡 。
【清炖鸡块怎么炖好吃又简单】鸡块焯水的时候一定要沸水下锅,焯好炖汤的时候尽量加开水或热水,这样炖出的鸡肉比较鲜嫩 。如果你选用的鸡比较老,根本不打算吃肉,那么炖汤的时候最好用冷水,这样能让鸡肉中的营养和鲜味尽可能多的释放到汤里 。
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